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50米「一根麵」絕活恐失傳

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50米「一根麵」絕活恐失傳

陸「一根麵」絕活 麵條50米長甩不斷

TVBS 記者: 曾俊豪 – 2014年12月20日 上午11:37

大陸重慶有一間麵館,賣的麵只有一根麵條,不過可別小看他,這是源自宋朝的「一根麵」,經過八次揉麵發酵,讓麵條有彈性,甩不斷,由於麵長50公尺,老闆煮麵的時候,還得距離鍋子兩大步,用拋出去的方式,煮麵給客人吃。

離大鍋還有2公尺,但麵條就像裝了定位器一樣,往鍋裡面跑,這是大陸重慶的「一根麵」。顧客:「夾、夾、夾。」

顧客站上椅子挑戰,想要一次吃完,因為整碗麵的麵條,真的只有一根,而麵條到底有多長。

記者:「大概有多長剛才您猜?」民眾:「20米。」記者:「現在還覺得20米嗎?」民眾:「不,覺得50米都不止。」

現場民眾排排站,麵條繞啊繞,算一算,麵條一共50公尺長,要讓麵有彈性、甩不斷,得經過八次,揉麵團和發酵的反覆過程。

老闆:「加兩個雞蛋,代表長命百歲,加三個雞蛋,代表千秋長壽。」

一根麵起源於宋朝,在婚宴時,新郎和新娘會從麵的兩端往中間吃,象徵長長久久,不過這項技藝,也面臨失傳的窘境。(圖/翻攝YouTube)

50米「一根麵」絕活恐失傳 原文: 陸「一根麵」絕活 麵條50米長甩不斷


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