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「信任餐廳」開8個月虧500萬

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「信任餐廳」開8個月虧500萬

自己夾菜算錢! 陸「信任餐廳」考驗人性

東森新聞 – 2014年4月6日 下午2:05

大陸福州最近有一間餐廳,在網路上引發熱烈討論,這間餐廳叫做「信任餐廳」,因為來這用餐,沒有服務生,沒有菜單標價,要付多少錢,或是要不要付錢,完全考驗消費者的的誠信度,老闆開店八個月來,店面目前已經虧損大約台幣500萬元。

用餐時刻客人忙著添飯加菜,這裡看起來就像一般的自助式餐廳,但餐廳裡沒有服務生沒有收銀員,也找不到菜單標價,因為這裡是一間信任餐廳。老闆劉鵬飛:「根據你所吃的,你願意付多少付多少錢,沒有錢不付也沒有關係。」沒有聽錯,客人想吃霸王餐,老闆沒在怕,這是大陸福州最近引起話題的信任餐廳,來這用餐,要不要付錢,要付多少錢,完全考驗你的誠信。餐廳義工:「我在這幾天了,吃飯的有一半人給錢,一半人是不給錢的,有好多都是確實沒錢的,有好多是這周不給下周一起給。」客人:「這裡氣氛很特別,這種地方在世界其他國家找不到,是獨一無二的地方。」餐廳測試人性,在網路上引發熱烈討論,不少外國人慕名而來,付錢箱設在牆角,讓顧客投錢時保有隱私,不付錢的大有人在,但也有客人只吃三菜一湯,掏錢掏的大方。

開餐廳的老闆劉鵬飛,職業是室內設計師,他說開這間餐廳就是想傳遞正面能量,但目前為止,他宣稱開店八個月,已經虧了人民幣100萬,相當於台幣500萬。餐廳老闆劉鵬飛:「我做這件事情的價值不在賺錢還是虧錢,錢不是考量的範疇,不是我要考量,我要考量的是對這個社會的反應和反響。」吃完飯後,顧客自己洗碗收拾,讓劉老闆不用再花錢請員工,店內也有義工定期來幫忙,但畢竟店面還是得付租金,信任餐廳能不能撐下去,接下來要繼續考驗消費者的誠實度。

「信任餐廳」開8個月虧500萬 原文: 自己夾菜算錢! 陸「信任餐廳」考驗人性


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